อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ที่มา : https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/09/12/587b266ef3da4d0cab9f5d48028fb65d.jpg

"อีสาน" เป็นภาษาปากที่ใช้เรียกกันโดยทั่วไป ความจริงแล้วภาคอีสาน คือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เป็นภาคที่มีเนื้อที่มากที่สุดในประเทศ

ที่มา : http://www.knowintro.com/th/1305

เมื่อพูดถึงภาคอีสานแล้ว สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของคนอีสานคือ ภาษาที่ใช้ในการสื่อสาร ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม เมื่อพูดภาษาอีสานแล้ว เราจะรู้ได้ทันที่ว่านี่คือคน"อีสาน" และอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ และถูกเผยเพร่ไปไกลทั่วโลก คือ "อาหารอีสาน"

เมนู ส้มตำ (Papaya Salad)

ส้มตำถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนทั่วไปสามารถทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ ปัจจุบันส้มตำนั้นมีหลายแบบ เช่น ส้มตำไทย ส้มตำหอยดอง ส้มตำปู ส้มตำทะเล ส้มตำปลาร้า เป็นต้น ถูกประยุกต์ขึ้นมาตามความต้องการของผู้บริโภค

https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/photo.wongnai.com/photos/2015/02/13/2e646217a12642faa3a8678adccd7043.jpg

https://www.phantiptravel.com/som-tam-thai-green-papaya-salad/

เมนู ยำกุ้งเต้น

นับได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับเมนูนี้ เพราะเป็นเมนูที่อร่อยแซ่บเกินคำบรรยาย โดยเฉพาะการนำกุ้งเต้นมายำแบบไทยอย่างนี้ เวลาเคี้ยวเข้าปากก็จะได้รับความรู้สึกถึงตัวกุ้งที่กำลังดิ้นอยู่ในปาก สื่อถึงความสดในอาหารและได้อรรถรสในการกินได้เป็นอย่างดี

https://www.polskaludowa.com/wp-content/uploads/2016/09/delicious-shrimp.jpg

https://www.polskaludowa.com/wp-content/uploads/2016/09/Shrimp-Coyote.jpg

เมนู ตับหวาน

ตับหวาน ที่รวนจนเกือบสุก มีความแดงของเลือดนิดๆ รสชาติหวาน ต้องเลือกตับที่สดจริงๆ ไม่งั้นอาจจะท้องเสียได้ ตับหวานเป็นอาหารอีสานที่ได้รับความนิยม มีรสชาติเผ็ดแซ่บ แถมประโยชน์
จากตับก็มีมากมายด้วยเช่นกัน

https://food.mthai.com/food-recipe/122126.html

เมนู แกงเปรอะ

แกงเปรอะ ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแกงยอดฮิตทางภาคอีสาน ใครที่ชอบทานหน่อไม้ห้ามพลาด