บทความ

อาหารกลาง

รูปภาพ
อาหาร"ภาคกลาง" https://bitey1122blog.wordpress.com              ภาคกลาง เป็นภูมิภาคตอนกลางของประเทศไทย มีพื้นที่ครอบคลุมที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา ติดต่อกับภาคเหนือทางทิศเหนือ ติดต่อกับภาคอีสานทางทิศตะวันออกโดยมีทิวเขาเพชรบูรณ์กั้น ติดต่อกับภาคตะวันตก ทิศเหนือติดต่อกับทิวเขาผีปันน้ำ พื้นนี้เคยเป็นดินแดนที่สำคัญของอาณาจักรอยุธยา และยังเป็นพื้นที่ที่สำคัญของประเทศไทยมาจนถึงปัจจุบัน ภาคกลางเป็นภูมิภาคที่มีกรุงเทพมหานคร เมืองหลวงของประเทศไทยตั้งอยู่ และมีประชากรในภูมิภาคมากที่สุดในประเทศ https://sites.google.com/site/5811a3phakhklang/canghwad-ni-phakh-klang เมนู ต้มยำกุ้ง               ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าวและ มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น https://food.mthai.com/food-recipe/88943.html www.unileverfoodsolutions.co.th เ...

อาหารใต้

รูปภาพ
อาหาร"ใต้" http://www.reviewnowz.com/phuket-town-thonglor-all-you-can-eat-470/             ภาคใต้ เป็นภูมิภาคหนึ่งของไทย ตั้งอยู่บนคาบสมุทรมลายู ขนาบด้วยอ่าวไทยทางฝั่งตะวันออก และทะเลอันดามันทางฝั่งตะวันตก มีเนื้อที่รวม 70,715.2 ตารางกิโลเมตร ความยาวจากเหนือจรดใต้ประมาณ 750 กิโลเมตร ทุกจังหวัดของภาคมีพื้นที่ติดชายฝั่งทะเล ยกเว้นจังหวัดยะลาและจังหวัดพัทลุง https://sites.google.com/a/kcat.ac.th/fftsouth/GraceMediaPlus เมนู  สะตอผัดกะปิ             สะตอ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Parkia speciosa) เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีกิ่งก้านที่มีขนละเอียดใบประกอบแบบขนนกสองชั้น จะออกช่อที่ปลายของกิ่งตามตำราแพทย์แผนไทย จะใช้เมล็ด  ขับลมในลำไส้ แก้ปัสสาวะพิการ ไตพิการ ชาวโอรังอัสลีในรัฐเประ ประเทศมาเลเซียใช้เมล็ดสดรับประทาน แก้อาการผิดปกติของไต             สะตอ มีเมล็ดที่มีกลิ่นเหม็นเขียวรุนแรง แต่นิยมนำมารับประทานกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารไทยปักษ์ใต้ หลังจากรับประทานสะตอเข้าไป...

อาหารเหนือ

รูปภาพ
อาหาร"เหนือ" https://www.wongnai.com/articles/baan-imm-sabay   ภาคเหนือ เป็นภูมิภาคที่อยู่ด้านบนสุดของไทย มีลักษณะภูมิประเทศอันประกอบไปด้วยเทือกเขาสลับซับซ้อน ต่อเนื่องมาจากทิวเขาฉานโยมาในประเทศพม่าและประเทศลาว ภาคเหนือมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา เหมือนกับพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ การที่มีพื้นที่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลและมีเส้นละติจูดอยู่ตอนบนทำให้สภาพอากาศของภาคเหนือเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลอย่างเห็นได้ชัด เช่น    มีฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ทางด้านประวัติศาสตร์ของภาคเหนือมีความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมกับอาณาจักรล้านนา http://skp.ac.th/ONet/307/northern/www/index.html อาหารเหนือ เมนู ข้าวซอย          ข้าวซอย คืออาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย เดิมเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ" เป็นอาหารที่คล้ายเส้นบะหมี่ ในน้ำซุปที่ใส่เครื่องแกง รสจัดจ้าน มีเครื่องเคียงได้แก่ ผักกาดดอง หอมหัวแดง และมีเครื่องปรุงรส เช่น พริกผัดน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ในตำรับดั้งเดิมเนื้อที่ใช้เป็นเนื้อไก่หรือเนื้อวัว แต่ในปัจจุบันร้านอาหารหลายแห่งได้ม...

อาหารอีสาน

รูปภาพ
อาหารอีสาน  ที่มา : https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/09/12/587b266ef3da4d0cab9f5d48028fb65d.jpg         "อีสาน" เป็นภาษาปากที่ใช้เรียกกันโดยทั่วไป ความจริงแล้วภาคอีสาน คือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เป็นภาคที่มีเนื้อที่มากที่สุดในประเทศ ที่มา : http://www.knowintro.com/th/1305           เมื่อพูดถึงภาคอีสานแล้ว สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของคนอีสานคือ ภาษาที่ใช้ในการสื่อสาร ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม เมื่อพูดภาษาอีสานแล้ว เราจะรู้ได้ทันที่ว่านี่คือคน"อีสาน"  และอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ และถูกเผยเพร่ไปไกลทั่วโลก คือ "อาหารอีสาน" เมนู ส้มตำ (Papaya Salad)            ส้มตำถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนทั่วไปสามารถทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ ปัจจุบันส้มตำนั้นมีหลายแบบ  เช่น  ส้มตำไทย  ส้มตำหอยดอง  ส้มตำปู ส้มตำทะเล ส้มตำปลาร้า   เป็นต้น          ถูกประยุกต์ขึ้นมาตามความต้องการของผู้บริโภค https://s3-ap-southeast-1.amazonaw...